Når man smager Gorgonzola BOB, bliver man straks glad for dens lækre smag, men ikke alle ved, at dens ernæringsmæssige egenskaber gør den til en meget speciel hjælpende partner, så man kan lades op med energi og komme i godt humør, sammen med en varieret og velafbalanceret kost og sund levestil.
Den er en kilde til A, B2, B6 og B12 vitaminer, som medvirker til vores nerve- og immunsystemets normale funktion og til dannelse af de røde blodlegemer. Den er rig på biotilgængeligt calcium, et vigtigt element til vores muskelfunktion, og til at holde tænder og knogler sunde. Den giver også en stor procentdel værdifuld fosfor, som er meget vigtig til at hjælpe vores energistofskifte og cellemembranernes normale funktion.
Derudover er Gorgonzola BOB en del af de fødevarer, som videnskaben definerer “mood-food”, dvs. i stand til at kunne påvirke den psykiske velvære positivt, fordi den er rig på tryptophan, en aminosyre, der er indblandet i serotoninsyntesen, også kendt som “lykkehormonet”, og rig på melatonin, der er i stand til at regulere søvn-vågen-rytmen. Hvis man så dertil tilføjer, at Gorgonzola BOB er naturligt laktosefri (mindre end 0,1g/100g, naturlig konsekvens af den typiske fremstillingsproces. Indeholder galaktose) og ligeledes er blandt de lettest fordøjelige oste, takket være Penicilliummets proteolyse-virkning, så har genstarten da aldrig været så …. god!
Her er nogle ideer, til at sammensætte Gorgonzola BOB med årstidsbestemte ingredienser, så man kan servere god smag og energi ved spisebordet.
1. Borsjtj med rødbeder og pikant Gorgonzola
2. Linguine med broccoli-creme
3. Tun-tatar
4. Svampe med Gorgonzola-BOB fyld
