DK
IT EN NL FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Søg

Opskrifter

Tomt køleskab

VANSKELIGHED

30 min

Borsjtj med rødbeder pyntet med pikant Gorgonzola BOB

Ingredienser

  • 120 g pikant Gorgonzola BOB
  • 1,5 lt grøntsagsbouillon
  • 400 g kogte rødbeder fra gårsdagen
  • 200 g gulerødder
  • 2 hårdkogte æg
  • 3 kviste dild
  • 1 kvist laurbær
  • 30 g tørrede svampe
  • 2 fed hvidløg
  • 3 skeer tomatkoncentrat
  • 1 ske eddike
  • salt
  • peber
  • 40 g smør

Forberedelse

  1. Opvarm grøntsagsbouillonen og tilsæt tomatkoncentrat, hvidløg og laurbærblade.
  2. Opblød de tørrede svampe i vand i 30 min.
  3. Skær i mellemtiden rødbederne og gulerødderne i små tern. Skær derefter de opblødte svampe i små stykker.
  4. Varm smørret i en kasserolle, tilsæt derefter svampene, rødbederne, gulerødderne og dilden. Kom grøntsagsbouillonen i og lad det hele simre. Tilsæt eddike, salt og peber. Lad det koge i 30 minutter.
  5. Servér suppen, ved samtidigt at pynte den med det hårdkogte æg, den pikante Gorgonzola BOB og den friske dild.