GORGONZOLA BOB PRODUKTIONEN I 2022: OVER 5 MILLIONER OSTEFORME, MED NEGATIV TENDENS EFTER HELE TI ÅR
Konsortiet for Beskyttelse af Gorgonzola BOB Osten offentliggør dataene, der d. 31 december 2022 lød på 5.048.311 osteforme, opnået af de sammensluttede 39 virksomheder. Efter en uafbrudt vækst siden 2012, registrerede Gorgonzola BOB produktionen for første gang et fald på 4% (-210.517 osteforme i forhold til 2021).
Denne ”bøjning” vedrører hele produktionsområdet mellem Piemonte og Lombardiet, med førstnævnte der registrerer en formindskelse med 2,73% og den lombardiske produktion der formindskes med 7,11%.
Produktionen af den pikante type Gorgonzola BOB, der udgør 12,47% af den samlede produktion (svarende til 629.595 osteforme), forbliver stort set uforandret.
Situationen på eksportfronten er helt afgjort bedre, med en Gorgonzola BOB-eksport der i 2022’s tredje kvartal voksede med 3,3% i forhold til samme periode i 2021, og herved kom op og dækkede 41,8% af det samlede produkt, svarende til 1.558.000 osteforme der rejste ud over de nationale grænser forrige år (*).
Antonio Auricchio, formand for Konsortiet Gorgonzola BOB siger: “Året 2022 har været det sværeste år i hele det sidste årti. Efter den historiske overskridelse med de 5 millioner osteforme i 2019, “betaler” vi nu, som alle andre store oste, omkostningen af en konjunktur, der virkelig sætter virksomhedernes og forbrugernes økonomi på hård prøve. Prisen på mælk er steget måned efter måned, ved således at tvinge os til at forøge priserne fordi landbruget også lider, men heldigvis er der ingen af mejerierne der har måttet lukke, og vi har, frem for alt, heller ikke givet afkald på en eneste millimeter af vores kvalitet, ting som er fundamental for mig, selv over for en meget svær og delikat produktion som Gorgonzola ostens. Eksportforøgelsen har hjulpet os meget, med Gorgonzola på spisebordene i over 70 lande. Det er netop derfor, at jeg egentligt er godt tilfreds. Trods denne lette bøjning, fortsætter vores virksomheder med at producere kvalitet og de ved præcis hvordan det skal gøres. Det er vores storartede arv. Der er brug for en fælles indsats fra hele landets system, for i større omfang og endnu bedre at kunne støtte ”Made in Italy”.
(*) Delvise data hen til 30/9/22; kilde CLAL
