- Start med tilberedningen af crackers. Kom 150 g fuldkornsmel med blandingen af hørfrø, sesamfrø, samt solsikke- og græskarkerner, timian, 50 g havreflager og et drys salt i en skål. Rør og tilsæt derefter 130 ml vand og 50 ml ekstra jomfruolivenolie. Ælt indtil du får en ensartet dej.
- Bred dejen ud mellem to stykker bagepapir ved hjælp af en kagerulle, indtil den får en tykkelse på få millimeter. Fjern papiret og skær nu firkanter eller rektangler, uden at adskille dem fra hinanden, med et pizzahjul. Tilsæt en smule ekstra jomfruolivenolie og et drys salt, og lad den bage i en forvarmet ovn ved 180° i 20 minutter. Lad den afkøle og adskil derefter crackerne fra hinanden.
- I mellemtiden skal du skære 1 pink grapefrugt i skiver og skære 120 g pikant Gorgonzola BOB i små terninger. Blanchér 12 rejer i en pande med en smule ekstra jomfruolivenolie. Smag til med salt og peber.
- Flyt salaten over på et fad, tilsæt samtlige ingredienser og krydr. Brug crackerne til at ledsage salaten.
Forretter, Video-opskrifter
VANSKELIGHED
