- Tilbered siruppen ved at koge sukkeret med en smule vand og lade det blive lunkent.
- Kom i mellemtiden bagepapir på en firkantet form og læg en skive kakao-lagkagebund derpå.
- Væd den med sukkersirup.
- Kom ricotta og pikant Gorgonzola BOB-skiver i en stor skål, og rør heftigt.
- Tilsæt sukkersirup og pisk igen. Tilsæt de kandiserede cedrat-tern, en smule hakkede pistacier og et glas citronlikør. Rør det hele grundigt.
- Pisk fløden og kom den i blandingen.
- Hæld blandingen i formen. Jævn den grundigt og kom det sidste stykke lagkagebund ovenpå.
- Lad den stå i fryseren i mindst 4 timer. Tag cassata’en ud af formen, skær den i tynde skiver og servér den pyntet med appelsinskal, pistacie og en smule kastanjehonning.
Dessert, Video-opskrifter
VANSKELIGHED
4 h
