DK
IT EN NL FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Søg

Opskrifter
Fyldte squashblomster med gorgonzola

Startere

VANSKELIGHED

Fyldte squashblomster med gorgonzola

Ingredienser til 4 mennesker

  • 16 friske squashblomster
  • 250 gr. pikant gorgonzola
  • 100 gr. romersk ricotta-ost
  • 3 æg
  • 200 gr. mel af typen  “00”
  • 1/2 glas prosecco
  • 2 l. jordnøddeolie – salt og peber

Forberedelse

  1. Bland æggene og melet i en skål, tilsæt salt, peber og stænk over med prosecco.
  2. Rør gorgonzola sammen med ricotta-osten i en skål, og kom det i fryseren i mindst 20 minutter.
  3. Skyl squashblomsterne og gør dem rene, tør dem grundigt og fyld dem derefter med en teske eller en sprøjtepose.
  4. Bring jordnøddeolien op til en temperatur på 170°, kom blomsterne ned i dejen og steg dem, servér dem mens de er godt varme.

Anbefalet vin:

Arneis delle Langhe