DK

Søg

Startere, Hurtig og lækker

VANSKELIGHED

20 min

Baguette bruschetta med Gorgonzola DOP grillede squash og soltørret tomatpaté

Ingredienser

  • 1 baguette
  • 200 g Gorgonzola DOP
  • 2 squash
  • 1 citron
  • Alt efter smag: Rucola, oliven

 

til patéen

  • 300 g soltørrede tomater i olie
  • 1 spiseske kapers
  • 1 kvist mynte
  • 1 kvist basilikum
  • ½ fed hvidløg
  • Alt efter smag: EVO-olie

Forberedelse

  1. Start med at forberede patéen. Hæld alle ingredienserne i en blender, og blend indtil jævn.
  2. Skræl og skær squashene i tynde skiver. Grill på begge sider.
  3. Skær baguetten i halvdele på langs, og skær så hver halvdel i 5 dele.
  4. Lav bruschettaen ved at sprede et lag paté på hver skive, og læg så de grillede squash på toppen. Tilføj sidst Gorgonzola DOP i klumper.
  5. Pynt med rucola, oliven og citronskræl.