Julefrokoster og -middage er de øjeblikke man allermest venter på under hele julehøjtiden: familien samles rundt om det dækkede bord for at hygge, nyde god mad og nyde samværet. Hver italiensk region, hver by og endda hver familie har sine egne skikke, men menuen skal under alle omstændigheder være meget rig, være af kvalitet og være med fine ingredienser.
Traditionen tro vil at juledagens menu hovedsageligt består af kød, og at der derfor er plads til typiske retter som fyldt pasta, fyldt kød, suppe og søde kager af enhver type, i modsætning til juleaftens middag der, især i Syditalien, i stedet for er “mager” og derfor hovedsageligt er fiskebaseret.
For ikke at være helt uforberedte, og for at kunne nyde gæsterne fuldt ud, kunne det være nyttigt at vælge en menu der er nem at styre, som man fx også kan lave dagen forinden, for ikke at skulle stå i køkkenet og bage og dekorere, uden dog at glemme at tilsætte et smagfuldt produkt som Gorgonzola BOB til retterne.
Konsortiet for Beskyttelse af Gorgonzola Ost BOB foreslår derfor nogle tidsbesparende opskrifter, som samtidigt også er gourmetopskrifter, til at gøre denne excellente Made in Italy til hovedperson under julehøjtiden.
Gorgonzola BOB ønsker jer nogle lækkersultne helligdage!
