I en julemenu som er traditionen tro, må et typisk produkt som Gorgonzola BOB ikke undlades, fordi den er perfekt til at blive serveret til et måltids afslutning, men absolut også i mere komplicerede og raffinerede tilberedninger.
Vi har udvalgt nogle gode og virkningsfulde opskrifter til Jer, som man kan tilberede i løbet af de kommende dage, til de store højtiders menuer, såsom til juleaften, 1. juledags middag eller til nytårsaften.
Til at ledsage retterne, anbefaler vi en robust og intens rødvin (også fra tørrende druer eller sene høster), eller bløde hvidvine og rosévine. En delikatesse for de virkelige kendere: man burde prøve at sammensætte den pikante Gorgonzola, som serveres ved middagens afslutning, med dessertvine eller hedvine som typerne Marsala vergine, Porto eller Moscato di Scanzo.
Gorgonzola-tærte med mostarda* og krydrede blåbær
Ærtecreme med små vandbakkelser der er fyldte med gorgonzolamousse
