Indenfor en velafbalanceret ernæring vil Gorgonzola BOB give mange nyttige næringsstoffer til organismen, blandt andet proteiner, vitaminer (A og B12), folat, calcium, fosfor og zink. Det er alle sammen stoffer der fremmer den normale psykologiske, immune, kognitive og visuelle funktion, der netop er meget nyttige under den varme årstid. Derfor kan Gorgonzola skam også sættes på bordet og bruges i denne årstids typiske opskrifter. Og frem for alt i is.
Og det er lige præcis is med Gorgonzola, figner og Serrano skinke, som vandt præmien for at være årets bedste is i Belgien, under “Is Festival Challenge”, der samlede alle Belgiens bedste isbarer. Det er en isbar i Brügge som vil foreslå is på Gorgonzola BOB-basis ved de næste europæiske mesterskaber, hvis finale vil foregå i Firenze fra d. 15 til d. 16 september (www.gelatofestival.it).
Kokken Piero Bertinotti, fra restaurant Pinocchio i Borgomanero (NO), har også lavet sin personlige Is med Gorgonzola BOB, hvor han tilsætter mascarpone og valnødder. Her er hans opskrift (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/gelato-al-gorgonzola/)
Dem som foretrækker pistacienødder frem for valnødder, kan finde en anden lækker opskrift til is-tilberedning på basis af Gorgonzola BOB, pistacienødder og kastanjehonning (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/gelato-fiordilatte-gorgonzola-sfogliatine-miele-pistacchi/). Det drejer sig om praktiske og friske tilberedninger man nemt kan opbevare i fryseren. Til en lidt mere formel lejlighed, kan man vælge en kold cheesecake (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/cheesecake-gorgonzola/).
Ha’ en god ferie!
