D. 4 februar fejres Verdens Kræftdag der støttes af Verdenssundhedsorganisationen. Ligesom de forrige år tilegnes denne dag dét at øge bevidstheden om forebyggelse af denne sygdom og formidle oplysninger om de rette praksisser der skal følges i hverdagslivet, for at forsøge at forebygge og begrænse kræftsygdommes opståen.
Det drejer sig om en del daglige regler, kodificeret på internationalt niveau, som at stoppe med at ryge og bekæmpe passiv rygning, begrænse alkoholindtagelse, dyrke fysisk aktivitet, undgå overdreven udsættelse for sol og have en sund ernæring.
På spisebordet kan, ifølge en undersøgelse udført af Weizmann Institute i Israel, offentliggjort i tidsskriftet Cell Metabolism og hentet af AGI-bureauet(*), en konstant indtagelse af visse fødevarer, der på naturligt vis er rige på spermidin, som grønne ærter, soja, majs og skimmeloste, heriblandt Gorgonzola BOB, hjælpe med at forebygge forskellige sygdomme som kræft, Alzheimers og Parkinsons sygdom.
Spermidin er en forbindelse, der er en del af polyamin-familien, der findes i levende celler og er ansvarlig for regulering af celleprocesserne der er fundamentale, såsom også for cellevækst og -formering. En undersøgelse har vist, at spermidin omvender kroppens døgnrytme og gør personer mindre tilbøjelige til at udvikle aldersrelaterede sygdomme. Tests der udførtes på laboratorier har faktisk vist, at mus der havde indtaget spermidin havde et biologisk ur der løb cirka otte minutter hurtigere i forhold til mus uden indtaget spermidin. Gad Asher, én af studiets ophavsmænd, kommenterede: “Denne opdagelse viser den tætte sammenhæng mellem døgnrytme og stofskifte og åbner op for nye muligheder til ernæringsmæssige indgreb, der modulerer vores indre urs funktion“.
Den naturligt tilstedeværende spermidin i Gorgonzola BOB, en forbindelse der er så værdifuld for vores krop, gør indtagelse af “Skimmelostenes Konge” til et ideelt ernæringsvalg, til at kunne pleje sin egen sundhed, sammen med en varieret og velafbalanceret kost og sund livsstil og samtidigt nyde noget lækkert ved god mad.
