Når sommeren kommer, får man også lyst til at komme i form, men det betyder ikke nødvendigvis at give afkald på smag. Der er især gode nyheder til dem, der elsker ost. Ifølge ernæringsvidenskabens moderne evidens, herunder La Società italiana Scienza dell’alimentazione (Det italienske Selskab for Ernæringsvidenskab), kan mælkeprodukter hjælpe med til at forblive i form på langt sigt, takket være tre specielle stoffer: valleproteiner, der hurtigt mætter og beskytter den fedtfri masse; kasein, der stabiliserer blodsukker og holder sulten bort; calcium, der kontrollerer appetitten og fremmer fedttab. Som altid skal mængden kontrolleres, samtidig med at der opretholdes en sund levestil og en velafbalanceret og varieret kost.
Hvis man ser på kalorieindtaget, indeholder en portion Gorgonzola BOB på 60 g 195 kalorier, der svarer til 10-15 % af det daglige behov. Hvis man kigger godt efter, er det den samme mængde kalorier som findes i 35 g chokolade, 45 g grissini eller 30 g ristede jordnødder. Gorgonzola BOB kan, selv i sin pikante udgave, derfor bruges til at give sæsonbestemte grøntsager smag eller i en ret med ris eller fuldkornspasta.
Her er tre videoopskrifter I nemt kan lave hjemme:
https://www.gorgonzola.com/opskrifter/galette-med-gorgonzola-bob-aeg-og-kogt-skinke/
https://www.gorgonzola.com/opskrifter/dip-lavet-af-squash-gorgonzola-bob-og-basilikum/
https://www.gorgonzola.com/opskrifter/aubergineruller-med-gorgonzola-bob/
