Konsortiet for Beskyttelse af Gorgonzola BOB’s deltagelse ved ANUGA, som er en international messe indenfor vin- og madsektoren der fandt sted i Køln i Tyskland fra d. 7 til d. 11. oktober, afsluttede virkeligt med et fantastisk resultat. Konsortiet var det vigtigste element, sammen med kollektivet AFIDOP Associazione Formaggi Italiani DOP (Foreningen for Italienske BOB-Oste), ved de tredages show-cookings, smagsprøvninger og wine-pairings, som minister Francesco Lollobrigida ligeledes besøgte, udover operatører og buyers fra hele verden.
En imponerende tilstedeværelse der understreger, hvor stor en betydning det tyske marked har for den italienske mejeriindustri: I det første halvår i 2023 registrerede ostene med beskyttet oprindelsesbetegnelse nemlig en vækst med 25%, takket være den samlede omsætning på 262 millioner euro. “Dataene vidner om de italienske ostes voksende succes hos de tyske forbrugere. Med over 23.400 eksporterede tons i det første halvår i 2023, svarende til 19% af vores eksport på verdensplan – sagde formanden for Afidop, Antonio Auricchio, som også er formand for Konsortiet Gorgonzola – repræsenterer Tyskland vores andet største marked i Europa, efter Frankrig. Et marked, hvori vi fortsætter med at investere, også netop begrundet dén værdi som tyskerne giver vores BOB-oste, der repræsenterer over halvdelen (56%) af vores mejeriprodukteksport i Tyskland. Anuga er i denne forstand den perfekte scene til promotion af vores produktioner, som fortsat er en hjørnesten i landbrugsfødevarekæden og i middelhavsdiæten”.
Det hele startede med den italienske mesterkok Domenico Gentile’s show-cooking. Han er meget kendt i Tyskland og kreerede en Saltet Tærte med Kartofler og Gorgonzola BOB (se foto), ved således at vise de besøgende nogle af det italienske køkkens hemmeligheder. Den efterfølgende dag fulgte journalisten, samt delegeret person fra Det Italienske Madlavningsakademi i Frankfurt, Laura Melara-Dürbeck, publikummet på en fascinerende rejse på opdagelse i de italienske BOB-ostes historie og kultur, samt deres vigtige rolle i det italienske gastronomiske rundskue og Middelhavsdiæt. Den tredje dag præsenterede den kendte sommelier Claudia Stern, medlem af della Sommelier Union Germany, interessante sammensætninger med de bedste italienske vine og BOB-oste, til en sansemæssig fuldkommen oplevelse for de tyske og internationale operatører.
Til sidst blev der arrangeret smagsprøvninger hver dag, som teamet fra Associazione Cuochi Italiani in Germania (Foreningen for Italienske Kokke i Tyskland) stod for, og som blev ledt af formanden og mesterkokken Chef Gianluca Casini.
