Produktionen af Gorgonzola BOB i 2019 nåede for første gang op til de 5 millioner forme, og overskred skam også denne værdi. Hvis man skal være helt præcis, blev der fremstillet 5.025.785 forme i det forgangne år, af de 39 sammensluttede virksomheder, og medhjulpet af cirka 1.800 landbrugsbedrifter fordelt rundt om på konsortie-området, der findes ved grænseområdet mellem Piemonte og Lombardiet.
Den frembragte forbrugeromsætning, der er lig med cirka 800 millioner euro, bekræfter at den italienske komælksblåskimmelost Gorgonzola BOB, er TOPPEN indenfor dens tilhørsområde, for hvad der vedrører produktionsværdier, og den placeres på en absolut 7. plads i hele landbrugsfødevaresektoren (ved at betragte både BOB som BGB produkter).
Data fra 2019 registrerer en forøgelse i forhold til 2018 på 176.482 forme (+3,64 %) og på 293.070 forme (+6,19 %) i forhold til år 2017, og bekræfter således en konstant vækst-trend i Gorgonzola BOB fremstilling i det sidste årti.
Formanden for Gorgonzola Konsortiet Renato Invernizzi kommenterer: “Med disse så positive og voksende tal, skal vores bestræbelser rettes endnu mere mod beskyttelse af produktet, som først og fremmest betyder at fremme kvalitet og kendskab. Uden disse grundlæggende elementer vil enhver kamp mod forfalskning være forgæves”.
