DK
IT EN NL FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Søg

Opskrifter
Rørægs-trio

Anden retter (kød/fisk)

VANSKELIGHED

Rørægs-trio

Ingredienser til 4 mennesker

  • Mild Gorgonzola 100 g
  • Stort løg stk. 1
  • Purløg efter behag
  • Champignon 200 g
  • Kogt skinke 40 g
  • Rød Treviso cikorie 2 blade
  • Æg stk. 8
  • Squash stk. 2
  • Frisk fløde 1 skefuld
  • Frisk mynte 1 kvist
  • Nødder stk. 3
  • Hvidløg efter behag
  • En klat smør
  • Salt, peber og timian efter behag

Forberedelse

  1. Slå æggene i stykker og pisk dem sammen med salt og peber.
  2. Tilsæt derefter gorgonzola-stykkerne og cikorien. Lad det hele blive tykkere i en pande med smør, rør hele tiden blandingen indtil at den bliver blød. Fjern den fra blusset og kom 1 skefuld fløde i, til sidst kan man dekorere med valnøddekerner og purløg.
  3. Endnu to varianter: Tilsæt champignonerne, der er svitsede i panden med smør, olie, hvidløg, skinke og timian til de rå æg. Eller prøv med squash, store løg eller hakket mynte.
  4. Bemærk: For at forhindre at æggene skulle blive for tykke, skal man koge dem i et vandbad

Anbefalet vin

Bianco di Custoza