Mini meat-pie med pikant Gorgonzola BOB og gryderet

Start med at tilberede de små tærters bund. Form, ved hjælp af en gourmetring, runde mørdejsskiver på 10 cm. Læg disse på en olieret muffin-bageplade og tildæk dem med små bageforme af papir eller bagepapir, samt keramik-vægte. Som alternativ kan man anvende tørrede kikærter som vægt.
Lad dem bage i en forvarmet ovn ved 180° i 20 min. Skær i mellemtiden gårsdagens gryderet i strimler og stil den til side. Tag tærtebundene ud af ovnen og fjern papiret.
Fyld disse med gryderetten og pikant Gorgonzola BOB.
Pensl kanterne med pisket æg og tildæk hver lille tærte med en 6 cm’s rund skive mørdej og luk kanterne.
Pensl overfladen med pisket æg og lav et lille indsnit på overfladen, så dampen kan komme ud under tilberedningen.
Lad dem stå i ovnen i endnu 20 min og servér dem halvvarme.

Cassata med Ricotta, Cedrat og Gorgonzola BOB