DK

Søg

Anden retter (kød/fisk), Video-opskrifter

VANSKELIGHED

Kroketter med græskar og kartofler med Gorgonzola BOB fyld i midten

Forberedelse

  1. Kog 250 g kartofler i rigeligt med saltet vand og mos dem derefter med en kartoffelmoser. Saml blandingen i en skål.
  2. Skræl 200 g delica-græskar og skær den i stykker. Anret stykkerne på en bageplade og krydr dem med ekstra jomfruolivenolie, salt, peber, oregano og timian. Lad dem stå i en forvarmet ovn ved 180° i 20 minutter.
    Når det er bagt, skal man flytte det over i en skål sammen med kartoflerne. Mos vha. en gaffel. Tilsæt 100 g rasp, 1 æg, salt, peber og paprika. Bland indtil du får en ensartet blanding.
  3. Form små kugler og kom 80 g Gorgonzola BOB i midten af disse. Luk derefter grundigt.
    Giv dem form og rul dem i mel, i æg og til sidst i raspen.
    Steg dem i rigeligt med olie, indtil de bliver gyldne.
    Tilsæt salt og servér straks.