DK
IT EN NL FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Søg

Opskrifter
Kanin med små tomater og Gorgonzola-sauce

Anden retter (kød/fisk)

VANSKELIGHED

Kanin med små tomater og Gorgonzola-sauce

Ingredienser

  • 200 g mild Gorgonzola
  • 1 kanin på cirka 1 kg. der er skåret i stykker
  • 500 g små Pachino tomater
  • rosmarin
  • 2 fed hvidløg
  • 50 cl hvidvin
  • 4 skefulde olie
  • 20 cl fløde
  • salt og peber efter smag

Forberedelse

  1. Varm olien op i en stor kasserolle. Når olien vil være godt varm, skal man tilsætte hvidløget og kanin-stykkerne, lad dem svitse på begge sider i nogle minutter.
  2. Hæld vinen i kasserollen og deglaze. Tilsæt rosmarin og de små tomater der er skåret i stykker, tilsmag med salt og peber og fortsæt kogningen i endnu en times tid, med låg, over lavt blus.
  3. 15 minutter inden kaninen er færdigkogt, skal man hælde fløden i en kasserolle med Gorgonzola og lade den koge over lavt blus i cirka 10 minutter.
  4. Smag til med peber. Kom kaninen på en tallerken, tildæk den med Gorgonzola-creme og servér.

ANBEFALET VIN

Cirò Rosso