DK
IT EN NL FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Søg

Opskrifter

Nyheder, Tomt køleskab

VANSKELIGHED

25 min

Fløjlsagtig risotto med Gorgonzola DOPsvampe og saffran

Ingredienser

  • 320 g Carnaroli-ris
  • 400 g blandede svampe
  • 1 kvist timian
  • 1 liter grøntsagsboullion
  • ½ glas hvidvin
  • ½ løg
  • Alt efter smag: Olie, salt
  • Alt efter smag: Frisk bladgrønt, smør, peber
  • 150 g Gorgonzola DOP
  • 1 brev saffran

Forberedelse

  1. Start med at forberede risottoen.
  2. Steg de hakkede løg blidt med lidt olie i en saucepande.
  3. Tilføj risene, og svits dem. Rør ofte. Afglaser med hvidvin, og tilføj en øseske med kogende boullion. Kog risottoen, og tilføj boullion efter behov.
  4. Når den er kogt, så tilføj saffran opløst i lidt boullion.
  5. Tilføj salt og peber alt efter smag efterfulgt af Gorgonzola DOP og en klump smør. Pynt med trevler af Gorgonzola DOP, svampe og bladgrønt.