DK
IT EN NL FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Søg

Opskrifter

Forretter, Tomt køleskab

VANSKELIGHED

Dip lavet af squash, gorgonzola bob og basilikum

Ingredienser

500 g squash fra dagen før

150 Gorgonzola BOB

100 g ricotta

1 bundt basilikum

2 skeer hvidvinseddike

Ekstra jomfruolivenolie

Salt

Rosa peber

 

Til crackers:

130g blandede frø

30g havreflager

100 g rismel

100 g vand

30 g ekstra jomfruolivenolie

5 g salt

Forberedelse

  1. Start med at tilberede crackerne. Hæld de blandede frø, havreflagerne, melet og saltet i en skål.
  2. Rør grundigt, og hæld derefter lidt vand i ad gangen, og start med at ælte.
  3. Placér blandingen mellem to stykker bagepapir og udbred den vha. en kagerulle, så den bliver til et tyndt lag. Fjern det øverste stykke papir og skær crackerne ud med en dejskærer.
  4. Fordel saltet og lad crackerne stå i en forvarmet ovn ved 180° i 30 minutter.
  5. Tilbered squash-dippen i mellemtiden. Kom squash, ricotta, Gorgonzola BOB, basilikum, 2 skeer ekstra jomfruolivenolie, eddike, salt og peber og den rosa peber i en blender. Blend, til du får en ensartet blanding.
  6. Når crackerne er kolde, skal man brække dem i stykker og servere dem med squash-dip og Gorgonzola BOB.