Fremstillingen af Gorgonzola BOB osten i 2015 beløber sig til 4.501.237 producerede forme i konsortie-området, det er 57.699 forme mere end forrige år, og har været i kontinuerlig vækst siden 2012.
En positiv tendens der placerer Gorgonzola på podiet til de italienske BOB oste, der er fremstillet af komælk, og som er de mest eksporterede i verden: Dataene, der er ajourførte til oktober 2015 viser en +12,4% i forhold til 2014, med 15.149 hkg eksporteret Gorgonzola.
