Konsortiet for Beskyttelse af Gorgonzola Osten siger med tilfredsstillelse farvel til den netop afsluttede deltagelse i Expo i Dubai. En udgave, som har set deltagere fra 192 lande, der har aldrig været så mange til en verdensudstilling før, og over 10 millioner besøgende.
For Konsortiet har det været seks måneder i samarbejdets tegn og det at “opbygge et netværk” med de andre italienske mejeriprodukter af høj kvalitet, for at præsentere sig forenet på et marked, som det i mellem-østen, der er meget interessant for de italienske produkter. Under AFIDOP regi (Foreningen for Italienske Oste BOB) og sammen med Konsortierne for Beskyttelse af Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana og Pecorino Romano, har Konsortiet Gorgonzola haft den vigtigste rolle indenfor M-EatingItaly-området, som Cibus har stået for, og som ligeledes inkluderer en fine-dining restaurant samt et event-område.
Udover den konstante tilstedeværelse på restaurantens menu med de store klassiske Gorgonzola BOB-baserede retter, blev der arrangeret “rene” smagninger, cooking-shows og masterclasses til at fremme de fire italienske BOB oste. Masterclasses, der holdtes af italienske mesterkokke, var en begivenhed af speciel interesse der var tilstede i Dubai. Følgende mesterkokke optrådte skiftevis på scenen: FrancescoAcquaviva (Heinz Becks Social), Alessio Burgio (Trattoria Madinat Jumeirah), Devid Di Benineo (JA Ocean View Hotel), Davide Gardini (Hilton Hotel JBR), Alessandro Miceli (Bella), Andrea Mugavero (Vero – Hilton Hotel JBR), Giuseppe Pezzella (Cinque – Five Hotel The Palm). Begivenhederne blev ligeledes vist på sociale medier, med nogle af de vigtigste arabisk-talende food-influencere, der tilberedte italienske opskrifter med Gorgonzola og de andre BOB oste (https://www.instagram.com/p/CazwLceDWyW/).
Antonio Auricchio, formanden for Konsortiet for Beskyttelse af Gorgonzola Osten BOB og formanden for AFIDOP, der d. 24 november mødte udenrigsminister Di Maio i M-EatingItaly i Expo Dubai, erklærede: “Vores oste er et udtryk for de italienske virksomheders evne til at kende og omdanne råmaterialet mælk, med historier og territorier af forskellige herkomster. En rigdom, som verden misunder os for og som af denne årsag altid skal beskyttes, også givet den stadigt voksende værdsættelse i udlandet. Tager vi, for eksempel, Gorgonzola, som er det femte vigtigste produkt i hele den italienske landbrugsfødevaresektor, er denne i stand til at generere en omsætning på 800 millioner euro med over en tredjedel kommende fra eksport til 88 suveræne lande. Vi har endda registreret en vækst på 37% i 2020, i forhold til 2019, i de Forenede Emirater. Det er klart, at det at deltage i et internationalt udstillingsvindue som EXPO har været strategisk, til at kommunikere vores værdier korrekt: italienskheden, råmaterialets høje kvalitet, den maksimale opmærksomhed på fødevarekontrol og -sikkerhed og den ekstraordinære årtusindearv som er den italienske mejeritradition”.
Gorgonzola BOB var derudover gæst hos Regione Piemonte under “Piemonte Week”, som er en hel uge tilegnet de fremragende produkter fra Piemonte, hvorunder Regionen, i samarbejde med Ceipiemonte og VisitPiemonte, arrangerede utallige aktiviteter på EXPO og på visse af byens symbolske steder. Derfor kunne den fortræffelige vin- og mad, der er baseret på typiske piemontesiske produkter og retter, som risotto med Gorgonzola BOB, som Konsortiet for beskyttelse af Gorgonzola osten bød på, jo slet ikke mangle her.
Gorgonzola BOB er til sidst også blevet tilbudt i smagninger til arrangementer, som Regione Lombardia har stået for, hos Intercontinental Dubai Marina Hotel i forbindelse med præsentation af projektet “Innovation House”, der sammen med Fondazione Politecnico promoveredes til formålet at fremme og relancere Lombardiets produktions-, kultur- og landskabs- og miljømæssige systemer i en international kontekst.
