I 2019 nåede produktionen af Gorgonzola BOB for første gang op til, og overskred endda også, de 5 millioner osteforme, og mere præcist 5.025.785. Produktionen er resultatet af samarbejdet mellem de 39 sammensluttede virksomheder, og som støttes af cirka 1.800 landbrugsvirksomheder liggende i konsortie-området, nemlig området mellem Piemonte og Lombardiet: det betyder uddybet, at mere en to tredjedele af fremstillingen er koncentreret i Piemontes provinser og den resterende del i Lombardiets provinser.
2019’s data viser en forøgelse sammenlignet med 2018 med 176.482 forme (+3,64 %) og med 293.070 osteforme (+6,19 %) i forhold til år 2017, og dermed bekræftes tendensen til en konstant vækst i Gorgonzola BOB fremstilling i det sidste årti og dette uden aldrig at have været stillestående.
GORGONZOLAS VOKSENDE EKSPORT i VERDENEN: + 3,8% I FORHOLD TIL 2018
I scenariet for de italienske BOB oste i verden, bekræftes Gorgonzola BOB endnu en gang at være osten på tredjepladsen (fremstillet af komælk) for hvad der angår fremstillede forme, efter Grana Padano og Parmigiano Reggiano.
I 2019 var der 1million 866 tusinde osteforme (22.394 tons) der rejste udover de nationale grænser, med en forøgelse på 3.8% sammenlignet med det forrige år.
Den Europæiske Union har absorberet 87% af det eksporterede produkt, mens eksporten mod resten af verden har haft en lille bøjning.
De absolut førende lande, var Tyskland, Frankrig, Spanien, Storbritannien og Holland. Det var Japan der var på førstepladsen udenfor EU, efterfulgt af USA.
Formanden Renato Invernizzi kommenterer: “Gorgonzola osten har opnået disse positive stadigt voksende succeser, takket være den kontinuerlige kollektive indsats, der udføres af Konsortiet og de sammensluttede virksomheder, for at beskytte traditionernes værdier, og samtidigt at promovere kvalitet og kampen mod forfalskning, der er de vigtigste principper i vores aktivitet“
