Bergamos Messe har i de to dage, 23. og 24. september, fokus på mejerisektoren ved nemlig at lægge hus til den fjerde udgave af den længe ventede internationale messe “B2Cheese”.
Konsortiet for Beskyttelse af Gorgonzola-Osten har deltaget med en stand, i fællesskab med Consorzi Grana Padano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP og Strachitunt DOP, som husede produktsmagninger og informationsaktiviteter om den certificerede italienske mejeriproduktion.
Det var et rundbordsmøde, der indledte eventet, og som havde til formål at diskutere betjeningsdiskens fremtid, som gradvis viser vækst. Debatten, hvor bl.a. Antonio Auricchio, formand for Afidop (Foreningen for Italienske BOB- og BGB-oste) og for Gorgonzola BOB Konsortiet, deltog, var koncentreret om, hvilken plads det personlige salg stadig vil have, og om de nødvendige strategier til at fremhæve osten i forskellige distributionskanaler.
I 2026-udgaven blev det internationale fremmøde styrket, ligesom arbejdet med relationerne til italienske og internationale samtalepartnere blev intensiveret med henblik på yderligere at fremme mødet mellem udbud og efterspørgsel fra et kommercielt perspektiv. En af de vigtigste nyheder i årets udgave var dog World Cheese Capital. Projektet samlede sektorens bedste fagfolk fra lande og miljøer, der på forskellig vis er en del af den internationale mejerikultur, i 15 meget besøgte masterclasses, der satte fokus på alle faser af værdiskabelsen omkring osten: fra produktion, lagring og smagning til kommunikation, præsentation og servering af produktet. Der blev dermed sat særligt fokus på betjeningsdisken, osteplateauet og ostebordet med det endelige formål at skabe forbindelser mellem områder, forbrugere og salgsformer.
