Gorgonzola BOB registrerede en produktionstendens med et klart positivt tegn i 2021. Der blev fremstillet 5.258.828 osteforme fra januar til december 2021, med en forøgelse på 3,11% i forhold til 2020, svarende til 158.405 flere osteforme.
Væksten, der har været konstant siden 2008, registrerer i det netop afsluttede år en mere end fordoblet forøgelse i forhold til de to forrige år. Der blev nemlig fremstillet 74.638 flere osteforme i 2020 i forhold til 2019 (+1,49%). Forøgelsen vedrører frem for alt konsortie-området, som strækker sig over Lombardiet og Piemonte, hvor Piemonte-provinserne stod for to tredjedele af produktionen i 2021.
Den pikante Gorgonzola BOB bliver stadig mere populær hos forbrugerne. 13% af den samlede produktion bestod nemlig af denne type, der så registrerer en forøgelse på 18,81% i forhold til 2020.
For hvad der vedrører eksporten, er dennes data ligeså opløftende: fra januar til september 2021, krydsede over 1 million 500 tusinde osteforme de italienske grænser (1.507.416) med en forøgelse på 5,4% i forhold til samme periode i 2020.
Den Europæiske Union bekræftes som værende Gorgonzola BOB’s vigtigste marked med Tyskland som det vigtigste importørland (429.435 osteforme i september 2021), efterfulgt af Frankrig (342.876) og af Spanien (96.895). Eksportfaldet til Storbritannien fortsatte, og svarede til 42% i de første måneder i 2021, efter at landet trådte ud af EU.
For hvad der vedrører resten af verden, er USA det førende land hvad angår eksportvolumen med 24.095 importerede osteforme (+29,80%), ved således at placere sig foran Japan (22.908) og Australien (22.154).
“Årets tal gør os igen virkeligt tilfredse med den konstante vækst, der konsolideres mere og mere, og placerer Gorgonzola BOB blandt de mest elskede italienske oste. Vi har arbejdet i årevis for at gøre vores produkt, som virkeligt er unikt, endnu mere kendt, ved at fokusere på kvalitet og korrekt og klar information, takket være samtlige af de associerede 40 virksomheders ansvarsfuldhed og erfaring – kommenterer Gorgonzola Konsortiets formand Antonio Auricchio – Jeg er personligt overbevist om, at vi stadig har vigtige vækstmarginer, ved nemlig at fortsætte med at fokusere på nye udenlandske markeder, og på involvering af unge mennesker, der viser tegn på at værdsætte Gorgonzola osten, ved altid at opretholde vores produkts rigtige høje kvalitetsniveau. Det er kun således at vi får en enorm fordel i forhold til lignende produkter i verden”.
Af særlig interesse ser man en trecifret stigning i lande som Norge, Kina, Hong Kong, Singapore, Mexico og Den Dominikanske Republik, der kan repræsentere nye markedsafsætninger i Gorgonzola BOB-forbruget.
En voksende eksport, der derfor belønner både Konsortiets som også de associerede virksomheder.
