I 2020 bestod Gorgonzola BOB produktionen af 5.100.423 osteforme, med en forøgelse på 1,49% (svarende til 74.638 osteforme) i forhold til 2019 og på 5,18% (svarende til 251.120 osteforme) i forhold til 2018. I sidste års første måned, registrerede den maksimalt månedlige største produktion (nemlig 492.269 osteforme), under de sidste 5 år.
På regionalt niveau, var over to tredjedele af produktionen (3.616.765 osteforme) koncentreret i Piemonte, og den resterende del i de Lombardiske provinser. 11,3% af den samlede produktion var den Pikante Gogorzola (576.877 osteforme).
I år 2020 udgjorde osteformene, der var beregnet til udlandet, 1 million 603 tusinde, og i dette tilfælde ses ligeledes en forøgelse på (+2,85%), i forhold til samme periode året før (en data der er opdateret d. 31 oktober 2020).
“Det var slet ikke så indlysende, at det lykkedes at beholde et positivt tegn foran, hvad angår produktion og eksport i det år, hvor COVID19-pandemien udbrød. Trods en mere begrænset stigning, holdte Gorgonzola BOB produktionen sig godt over de 5 mil. osteforme, som for første gang opnåedes i 2019, og som således bekræftede de sidste 12 års konstante tendens til vækststigning.” – kommenterer Formanden for Konsortiet Gorgonzola, Antonio Auricchio – “Som formand for Konsortiet synes jeg at der skal gå en stor ros til samtlige af de 39 medlemsvirksomheder og til de cirka 1800 landbrug, der har sikret produktionen af den italienske fortræffelighed, nemlig Gorgonzola, trods at de har arbejdet under ugunstige forhold”.
Den Europæiske Union bekræftes som Gorgonzola BOB’s vigtigste marked udover de nationale grænser, idet at denne har modtaget over 85% af andelen der er beregnet til eksport, med Tyskland som vigtigste importør (486.446 osteforme d. 31-10-2020), efterfulgt af Frankrig (341.454 osteforme), herefter Spanien (95.948) og Holland (84.740). Eksporten til Storbritannien (53.894 osteforme) registrerer et indtil videre uset fald på 21,26%, som hovedsageligt kan henføres til politikken der er blevet indført i dét land, nemlig Brexit. Det vigtigste land udenfor EU bekræftes at være Japan, efterfulgt af Australien og USA.
