Måske er det ikke alle der ved, at Gorgonzola BOB sammen med skimmeloste, ærter, soja og majs er blandt de fødevarer, der kan hjælpe med at forebygge Alzheimer, hvis verdensdag netop er d. 21 september. Alzheimer er en sygdom, der kendetegnes med en progressiv ødelæggelse af hjernes nerveceller. Det viser en forskning, der er foretaget af Weizmann Institute i Israel, som blev offentliggjort for nogle år siden i det videnskabelige tidsskrift Cell Metabolism, og som mener, at spermidin, som Gorgonzola er naturligt rig på, er en del af polyaminer-familien, der er ansvarlig for cellevækst og -proliferation. Demens kan naturligvis ikke “behandles” ved spisebordet, men den videnskabelige forskning fokuserer på at bekræfte, at en kost der er baseret på sunde og minimalt bearbejdede fødevarer, samt konstant fysisk aktivitet og et liv der er fyldt med stimulationer kan have positiv indflydelse på levetiden.
Men hvor mange andre ting, ved vi måske ikke om denne værdifulde og tusindårige ost?
- Den er naturligvis laktosefri og har et lavt kolesterolindhold
- Den indeholder hverken konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer
- Den er nem at fordøje, takket være udvalgte skimmelkulturer
- Den får dig i godt humør!
- Dens umiskendelige aroma stimulerer eros
- Den er også perfekt sammen med cocktails
- 100 g Gorgonzola BOB har samme kolesterolindhold som100 g magert kalvekød
- Den skal spises ved stuetemperatur og den opbevares bedre, hvis skorpen fjernes
- En rigtig gourmet-lækkerbisken sammensat med mørk chokolade!
- Der er kun 427 personer i hele verden der ved, hvordan den ægte Gorgonzola fremstilles, dén med BOB-mærket
