Kommercialiseringen af færdigpakket Gorgonzola ost i bakke, bliver mere og mere udbredt.
Når en ost bliver portionsopdelt, som hvert et fødevareprodukt, er dette en opfindelse til at tilfredsstille behovene for et “nemmere” og mere “simpelt” forbrug.
Findes der kontraindikationer for forbrugerens sikkerhed?
Nej, slet ikke! Hvis selvfølgelig arbejdet foretages ved at følge strenge procedurer.
Portionsopdelingen foretages under kontrollerede forhold, efter en passende afpudsning af formene. Miljøerne hvor processen foregår er kontrollerede. Derfor foregår skæringen og adskillelsen af skiverne på en mere sikker måde, i forhold til den håndværksmæssige eller hjemlige.
Beholderne har derudover opgaven at beskytte produktet, og derfor formindskes de potentielle kontaminationskilder som følge af den skårnes osts kontakt med miljøet.
Kort sagt er den bedste og forlængede opbevaring af produktet også ledsaget af passende foranstaltninger som garanti for forbrugeren.
