Gulerods-pie

Tortino-carote-Gorgonzola
Doser til 4 personer
  • Mild Gorgonzola 400 g
  • Smør 15 g
  • Nye gulerødder 1 kg
  • Merian 1 kvist
  • Valnøddekerner 80 g
  • Æg stk. 3
  • salt og peber efter behag

Gør gulerødderne rene og skær dem i små stykker (bortset fra et dusin). Kom alle sammen i kogende saltet vand og kog dem i 10 minutter. Hæld vandet fra, og kom de hele til side, og kom dem der er skåret i en pande med 10 g smør og lad dem svitse i 2-3 minutter. Fjern dem fra blusset og knus dem.

Skær gorgonzolaen i små stykker og kom dem i blenderen med æggene og et drys salt; blend det hele indtil du får en cremet og hævet blanding.

Bland forsigtigt ostecremen med de knuste gulerødder, krydr med en del peber og hakket merian, tilsmag med salt og hæld blandingen i en smurt form, dæk til med et stykke bagepapir og bag i vandbad i en ovn på 180° i 20 minutter.

Fjern bagepapiret, placér de hele gulerødder på overfladen og fortsæt kogningen i endnu 20 minutter.

Tag pien ud af ovnen, drys med de hakkede nødder og servér.

Anbefalet vin: Cinqueterre doc

Hurtig opskrift
recipe image
Navn
Gulerods-pie
Udgivet On
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Total tid
Gennemsnitlig bedømmelse
31star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)
  • Del på