Fyldte squashblomster med gorgonzola

ricette_0022_fiori di zucchine farciti
Ingredienser til 4 personer:
  • 16 friske squashblomster
  • 250 gr. pikant gorgonzola
  • 100 gr. romersk ricotta-ost
  • 3 æg
  • 200 gr. mel af typen  “00”
  • 1/2 glas prosecco
  • 2 l. jordnøddeolie – salt og peber

Bland æggene og melet i en skål, tilsæt salt, peber og stænk over med prosecco.

Rør gorgonzola sammen med ricotta-osten i en skål, og kom det i fryseren i mindst 20 minutter. Skyl squashblomsterne og gør dem rene, tør dem grundigt og fyld dem derefter med en teske eller en sprøjtepose.

Bring jordnøddeolien op til en temperatur på 170°, kom blomsterne ned i dejen og steg dem, servér dem mens de er godt varme.

Anbefalet vin: Arneis delle Langhe

Hurtig opskrift
recipe image
Navn
Fyldte squashblomster med gorgonzola
Udgivet On
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Total tid
Gennemsnitlig bedømmelse
31star1star1stargraygray Based on 8 Review(s)
  • Del på