Kanin med små tomater og Gorgonzola-sauce

coniglio

Ingredienser

  • 200 g mild Gorgonzola
  • 1 kanin på cirka 1 kg. der er skåret i stykker
  • 500 g små Pachino tomater
  • rosmarin
  • 2 fed hvidløg
  • 50 cl hvidvin
  • 4 skefulde olie
  • 20 cl fløde
  • salt og peber efter smag

Forberedelse

Varm olien op i en stor kasserolle. Når olien vil være godt varm, skal man tilsætte hvidløget og kanin-stykkerne, lad dem svitse på begge sider i nogle minutter. Hæld vinen i kasserollen og deglaze. Tilsæt rosmarin og de små tomater der er skåret i stykker, tilsmag med salt og peber og fortsæt kogningen i endnu en times tid, med låg, over lavt blus. 15 minutter inden kaninen er færdigkogt, skal man hælde fløden i en kasserolle med Gorgonzola og lade den koge over lavt blus i cirka 10 minutter. Smag til med peber. Kom kaninen på en tallerken, tildæk den med Gorgonzola-creme og servér.

 

TILBEREDNING 10 minutter

KOGNING 1 time og 20 minutter

ANBEFALET VIN Cirò Rosso

 

Hurtig opskrift
recipe image
Navn
Kanin med små tomater og Gorgonzola-sauce
Udgivet On
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Total tid
Gennemsnitlig bedømmelse
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)
  • Del på