Og æblerne bliver specielle

Mele-fritte-Gorgonzola
Doser til 4 personer
  • Mild Gorgonzola 120 g
  • Mel 100 g
  • Mælk 1 dl
  • Golden æbler stk. 2
  • Æg stk. 2
  • Ekstra jomfruolivenolie Chianti classico,
  • Salt og peber efter behag

Skræl æblerne og fjern kernehuset, med et dertil beregnet værktøj eller brug en tynd kniv, ved samtid at passe på at æblerne ikke ødelægges. Skær dem i runde skiver med en tykkelse på cirka en halv centimeter.

Kom gorgonzolaen i en skål og mas den med en gaffel, ved samtid at tilsætte de piskede æg, lidt efter lidt. Tilsæt 60 g mel og rør rundt, kom en halv teske salt i og lidt peber. Til sidst skal man fortynde det hele med mælk.

Forbered en pande med 2 fingre olie og varm den op på et mellemstort blus. Når olien er klar (dvs. når at et stykke brød syder uden at blive mørkt, når det kommer deri), kom hurtigt en skive æble i melet og derefter i dejen.

Dyp æblet i olien og tilsæt hurtigt de andre tre eller fire skiver.

Afdryp dem når de er gyldne på begge sider og læg dem på et stykke køkkenrulle.

Fortsæt med de andre. Servér dem mens de er godt varme, let saltede.

Anbefalet vin: Moscato passito

Hurtig opskrift
recipe image
Navn
Og æblerne bliver specielle
Udgivet On
Forberedelsestid
Total tid
Gennemsnitlig bedømmelse
31star1star1stargraygray Based on 3 Review(s)
  • Del på