Williams kartofler med gorgonzola- og græskarfyld

ricette_0012_patate williams
Ingredienser til 4 personer
  • 400 gr. gule kartofler
  • 250 gr. græskar
  • 160 gr. pikant gorgonzola
  • rasp
  • 3 hele æg
  • 1 æggeblomme
  • muskatnød
  • salt og sort peber  – laurbærblade – kryddernelliker

Kog kartoflerne med skræl i rigeligt med saltet vand, i mellemtiden skal man skære det forinden rengjorte græskar i stykker, tilsæt olie og salt og bag det i ovnen med en temperatur på 200° i cirka 20 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne, skræl dem og kom dem i kartoffelpresseren, kom muskatnød i mosen, samt salt og sort peber, tilsæt derefter æggeblommen og rør grundigt. Udform nogle små pæreformede kroketter, lav en udhulning i midten og fyld dem med en klump gorgonzola og de ristede græskarterninger, luk dem igen forsigtigt og kom dem i de forinden piskede æg, rul pærerne i rigeligt med rasp og placér dem på en bradepande med bagepapir.

Bag det hele i en ovn på 170° i cirka 10 minutter, servér hver enkelt pære, med kryddernelliker og et laurbærblad.

Anbefalet vin: Arneis dele Langhe

Hurtig opskrift
recipe image
Navn
Williams kartofler med gorgonzola- og græskarfyld
Udgivet On
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Total tid
Gennemsnitlig bedømmelse
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
  • Del på