Italiensk maduge

settimana-cucina-italiana

ITALIAN FOOD, COCINA ITALIANA, CUISINE ITALIENNE: ITALIENSK MADUGE RUNDT OM I VERDEN

Hvorfor havde de italienske restauranter i Hanoi arrangeret to dages fejring af den “ægte” italienske mad? Hvorfor havde de italienske boder, under et vigtigt Street Food event i Gedda, forkælet de besøgende med vores kulinariske traditions retter? Eller hvorfor havde Frankrig endelig præsenteret den første fuldstændige oversættelse af manualen “Pellegrino Artusi la science en cuisine et l’art de bien manger”, eller rettere det italienske køkkens “bibel”? Årsagen er enkel: fra d. 21 til d. 27 november holdtes Italiensk maduge” i hele verden. Takket være ambassaders, konsulaters og Italienske Kulturinstitutters netværk, blev der arrangeret over 1000 events i 105 forskellige nationer hvor Gorgonzola BOB deltog, både i Helsinki som også i Seoul. Denne efterfølgende udgave af “Ugen” fokuserede især på makkerparret køkken og kvalitetsvin. Italien er i besiddelse af en utrolig biodiversitet, der for eksempel fint er repræsenteret med over 800 sorte vindruer eller af 400 typer oste. For hvad der angår BOB produkter er succesen ved et arrangement meget vigtigt for at forøge eksporten til udlandet og modkæmpe Italian Sounding. Man skal blot tænke på at 37% af Gorgonzola BOB produktionen, der svarer til 20.316 tons, bliver eksporteret ud i hele verden. Ud af disse, går 17.756 tons til Europa, 686 til Asien, 483 til USA (data fra CLAL 2016). Samtidig er det ligeså interessant at tiltrække vin/gastronomiturister til Italien, gennem markedsføring af territorier og værdsættelsen af de regionale vin/gastronomiske og turistiske ruter, som netop er et andet af arrangementets formål. Det skal også til sidst understreges at “Italiensk maduge” også var en anledning til solidaritet takket være de mange events, der bidrog til at samle penge ind til det jordskælvsramte folk i Midtitalien.

  • Del på