esportazione

Eksport

I Trediverne i det forrige århundrede havde gorgonzolaproduktionen, med en samlet national osteproduktion der var lig med cirka 2 millioner hkg, nået sin rekord med godt   270.000 hkg. Det var 13,5% af hele den nationale osteproduktion; og i samme periode, var over de 60%, eller rettere 162.000 hkg, på vej mod udlandet.
Gorgonzola blev stadig mere udbredt på de engelske og franske borde, ligesom også på restauranten i Underhuset i London, og samme tid blev det offentliggjort i denne tids aviser, at indtagelse af denne ost var meget mere udbredt i forhold til andre oste.
Italienerne, der var langt færre end i dag, havde et forbrug på 370 gram pr. person.

Cirka 30% (160.000 hkg) er beregnet til eksport. De vigtigste forbrugerlande er Tyskland og Frankrig, der indtager mere end de 50% af den samlede eksport. Derefter følger Schweiz, Storbritannien, Holland, de skandinaviske lande og Spanien for Europa, derefter USA og Canada. Der kommer også betydningsfulde signaler fra Fjernøsten og fra Australien: Japan, Sydkorea er de lande hvor de italienske oste har størst succes; Og især gorgonzola, fra få snese importerede hkg op til 90-erne, er man for nyligt kommet op på over 4.000 hkg.

Gorgonzola har i hvert fald ret til at befinde sig i toppen hvad angår den nationale osteeksport, for oste der er fremstillet med komælk.

  • Del på