Den videnskabelige rubrik

Men måske kender du ikke helt rigtigt dens kvaliteter. Ved du for eksempel at Gorgonzola, takket være den proteolytiske aktivitet som dens Penicillium foretager, er en af de lettest fordøjelige oste?
Prøv med en lille hurtig snack med brød og Gorgonzola, eller også smurt på årstidens friske grønsager. I vil blive overrasket for hvorledes Gorgonzola fremhæver smagene.

Og tænk at alle kun spiser den fordi den er god. Det er vigtigt med en varierende og velafbalanceret kost og en sund livsstil.

Men også når du opdager dens værdier og dens egenskaber. Ved du at denne vidunderlige ost er en vigtig kilde til vitaminer A, B2, B6 og B12?
Vitamin B6 bidrager til nervesystemets og immunforsvarets normale funktion, mens vitaminerne B6 og B12 bidrager til de røde blodlegemers normale funktion.

Ville du nogensinde havde troet det? Nu ved du så, at du hver gang du serverer den byder på en ægte skat. Og tænk at alle kun spiser den fordi den er god. Det er vigtigt med en varierende og velafbalanceret kost og en sund livsstil.

Vidste du, for eksempel at Gorgonzola er rig på biotilgængelig calcium?
Det er et værdifuld element, der bidrager til en normal muskelfunktion. Men ikke kun det, calcium er nødvendig til opretholdelse af sunde tænder og knogler.

En god nyhed. Og tænk at alle kun spiser den fordi den er god. Det er vigtigt med en varierende og velafbalanceret kost og en sund livsstil.

Viste du at denne ost, med den umiskendelige milde pikante smag, også bidrager med en mærkbar procentdel fosfor?
Dette element bidrager til en normal energimetabolisme og hjælper med den normale cellemembranfunktion. Det vidste du ikke, vel?

Så, nu kender du en anden egenskab som denne unikke ost i verden er i besiddelse af. Og tænk at alle kun spiser den fordi den er god. Det er vigtigt med en varierende og velafbalanceret kost og en sund livsstil.

For eksempel, ved du at der kun er 427 personer i verden som ved hvordan den rigtige Gorgonzola laves? Det er ikke mange vel?
Og vi kender dem alle sammen ved navn, en efter en. Det er mejerierne der hver dag sørger for at holde liv i den ekstraordinære italienske mejeritradition og som viderebringer denne tradition med passion, via de gamle handlinger, som er forblevet de samme gennem århundrederne.

Det er den kultur der ved hvordan man kreerer miraklet af disse umiskendelige smage, som du godt kender. Og prøv at tænke på at mange af os kun spiser den fordi den er god.

Osten, med dens umiskendelige milde pikante smag, er beskyttet og overvåget af Konsortiet til Beskyttelse af Gorgonzola Osten 365 dage om året.
Den rigtige Gorgonzola er markeret med identifikationsmærket CG og hver form har et trykt nummer, der angiver hvilket ostemejeri der har fremstillet den.

Således kan du også få at vide hvem der har “lavet” den og således kun servere en Gorgonzola BOB. Er det ikke en skøn sikkerhed? Og tænk på at alle spiser den fordi den er god.